Les établissements de la Costa Blanca, dont le groupe hôtelier Magic Costa Blanca Hotels & Resorts, continuent d'innover afin d'adapter leurs hôtels et leurs expériences aux goûts de tous les visiteurs. Parmi le nombre total de touristes qui visitent chaque année des villes comme Benidorm, le marché britannique reste fondamental, représentant près d'un tiers du nombre total de voyageurs. C'est pourquoi les hôteliers sont à la recherche de nouvelles actions pour améliorer l'expérience des touristes britanniques.

 Dans ce sens, Magic Costa Blanca, une chaîne basée à Benidorm, mène des actions telles que des sessions de formation parmi son personnel afin d'élargir les options de restauration dans ses restaurants et buffets. Du 23 au 30 août, Bart Van der Lee, un chef cuisinier britannique renommé, sera sur la Costa Blanca pour donner différents cours de maître au personnel de cuisine dans le but d'améliorer la formation et le service, en particulier pour les clients britanniques, et d'élargir la gamme de plats et de recettes des différents hébergements "Magic Costa Blanca".

Le chef Bart est un professionnel renommé de la haute cuisine qui a travaillé dans plusieurs restaurants étoilés au Michelin dans le monde entier. Il propose actuellement des cours en ligne, travaille comme chef privé et a été finaliste de l'émission populaire "Master Chef Pro" de la BBC1.

Trois jours d'entraînement avec différentes recettes typiques

Au cours de trois journées de formation, qui se dérouleront au Magic Natura Resort et à l'hôtel boutique Villa Venecia, M. Van der Lee créera différentes recettes et différents plats basés sur la culture britannique, dont certains seront intégrés aux offres culinaires des différents hébergements "Magic".

Parmi les propositions, il y aura des démonstrations culinaires en direct de plats typiques avec une touche de modernité, comme le poisson-frites, les saucisses et la purée de pommes de terre à la sauce Pedro Ximénez, le rôti de bœuf aux oignons et à la sauce stout ou l'aloyau Wellington, et d'autres options plus exclusives destinées aux hôtels de la ligne "Everything Exclusive", comme le homard poché à la sauce champagne ou l'agneau rôti à la sauce porto. Bart offrira également des conseils sur les desserts et les sucreries britanniques au personnel de la chaîne hôtelière ; des masterclasses qui seront enregistrées sur vidéo afin que tous les employés de Magic Costa Blanca puissent y avoir accès.

Tous les plats ont été préparés en alliant tradition et innovation, en incorporant des produits de première qualité tels que la sauce porto, le vin de Bordeaux ou les gousses de vanille dans des recettes sucrées et salées représentatives.

La visite de Van der Lee est une grande opportunité pour promouvoir la Costa Blanca sur le marché britannique, puisque le chef et " influenceur " restera à Benidorm pendant une semaine et réalisera différentes actions telles que des interviews et des publications dans des endroits comme les réseaux sociaux. D'autre part, la présence sur la Costa Blanca de ce chef de renom ayant une expérience dans des restaurants étoilés au Michelin permettra à l'équipe de cuisine du groupe hôtelier de perfectionner ses compétences culinaires et d'améliorer et d'élargir l'ensemble de l'offre de restauration de la chaîne ; une nouvelle action de formation dans la région.

 Tant l'équipe de cuisine du Magic Costa Blanca que M. Van der Lee ont exprimé leur satisfaction à l'issue des deux premières masterclasses ; une journée enrichissante pour les deux parties, au cours de laquelle le personnel de cuisine de différents hôtels et complexes hôteliers a pu apprendre de nouvelles techniques et de nouveaux plats en provenance du Royaume-Uni. Le chef a échangé des conseils et des expériences sur la cuisine locale et internationale avec des professionnels de différents hôtels et centres de villégiature Magic Costa Blanca. 

Améliorer la formation et l'offre pour surprendre et fidéliser les visiteurs

Pour Javier García, vice-président de Magic Costa Blanca, "il est essentiel de continuer à offrir aux visiteurs, tant nationaux qu'internationaux, de nouvelles propositions qui améliorent leur expérience de vacances, tout en dotant notre équipe de plus de compétences pour améliorer leur carrière. La présence à bord de ce chef renommé et méditatif est une façon innovante d'élargir leurs connaissances et leurs compétences".

La restauration est une valeur fondamentale lorsqu'il s'agit de choisir une destination plutôt qu'une autre et, en plus de continuer à offrir des plats typiques et de qualité basés sur notre gastronomie méditerranéenne, pour García "il est essentiel d'étendre nos frontières et d'enrichir notre offre, tant dans les restaurants que dans les buffets, avec des produits et une gastronomie aux influences et au goût des Britanniques, un marché très important pour la Costa Blanca".

Depuis Magic Costa Blanca, ils affirment qu'ils continueront à travailler sur ce type de formation " pour élargir les connaissances de notre équipe et les recettes de nos hôtels et resorts avec des produits typiques de la région, sans oublier les cuisines d'avant-garde comme l'asiatique, les spécialités internationales comme la cuisine italienne et d'autres actions comme l'élargissement de notre offre de cocktails premium ".